第五百零六章 海肠子 (第1/2页)
　　
　　苏子籍看着这长圆筒的环节长虫，浑身无毛刺，浅黄色，微微泛粉，乍一看，有些让人受不了，但这东西，在他原本世界时，是名菜，并且更重要的是有特殊作用。
　　
　　苏子籍抬头看到野道人的有点不忍直视的目光，忍不住好笑，对野道人说：“这种虫子，估计没有名字，我有秘方，知道它是好东西，秘方称它是海肠子，莫看它有些恐怖，有点是放大的蚯蚓，但实际上是极好的东西。”
　　
　　“现在没有人在意它，也没有人发觉它的效果。”
　　
　　“等你收购海鲜时，将它混入其中，有人问，你就说，是运输过程里，给海鱼吃的饵。”
　　
　　“实际上你把它晒干，磨成粉，泡水又晒干，最后得的粉，你品尝下就知道了，比高汤还好。”
　　
　　古代有没有味精，当然有，就是高汤调鲜。
　　
　　可这高汤，最基本的就是将鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡，用纱布包好放入清汤，待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚，汤中浑浊被鸡茸吸附，取出鸡茸，这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”，这样精制过的汤是汤中上品，状白水却清澈鲜香，常用于高档菜制作。
　　
　　在这时代就是厨师的不传之秘。
　　
　　苏子籍不是不懂，可这太耗费原材料和时间了。
　　
　　相反这海肠子成本低廉，手续简单，鲜味强烈（是鸡鲜的数倍），可以说，非它不可。
　　
　　苏子籍神秘的模样，让野道人对丑陋的虫子也有了一些好奇。
　　
　　主上说的很多话都应验了，这次也必不是开玩笑。
　　
　　“路先生，你带几个人留在这里，先试试我说的办法，我先回京，要是实试验成功，你就回来。”
　　
　　“但切记要保密，无论是风箱养鱼，还是海肠子调鲜。”苏子籍看看天色，叮嘱的说着：“特别是后者，一定要严格保密。”
　　
　　虽说宗室可以到直隶，但回去的晚了，怕龙椅上的那位依旧要多想。
　　
　　既得了代侯的爵位，这种自由上受限制的代价，他也要早早适应才成。
　　
　　野道人自然知道让海鱼存活下来这种技术真的可行，就是他们将来开酒楼的制胜法宝，这可是解决侯府缺钱问题的大事，自然是不敢轻视，立刻应着：“主上放心就是！”
　　
　　苏子籍轻拍了拍肩，没有说话，只带了两个人回去，剩下的人，都留下来帮助野道人。
　　
　　来时是租借的一条快船，回去也乘坐的这条快船，站在甲板上，看着水面上的波涛滚滚，运河与海水汇合，更见一群群的沙鸥翔起翔落，放眼一望，沿岸山色蔚蔚隐现，心绪才安定下来。
　　
　　“可惜，海肠子这东西，我原本想的并不是自己用，而售卖这种制成天然味精，但这世界可没有专利，我卖了这天然味精，转眼就会被破解，到时山寨遍地都是时，我也就难以再赚到钱。”
　　
　　“还不如细水长流，明里让海鲜活着入京，暗里将海肠子磨粉制成调味，平时在自家酒楼使用，就不显眼。”
　　
　　这也是没办法的事。
　　
　　“就算我是国侯，甚至封王，利润大了，改变整个国家的厨师生态，也吃不了兜着走。”
　　
　　
　　
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