糯米书库

字:
关灯 护眼
糯米书库 > 奋斗在晚明 > 第二章 葱香手抓饼(上)

第二章 葱香手抓饼(上)

  第二章 葱香手抓饼(上) (第2/2页)
  
  宁良就是蒸馒头为生的,自然对面价再熟悉不过。
  
  他随口说道:“昨日我刚去买了一百斤面,花了七钱银子。”
  
  宁修心中飞快计算着。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七钱银子买到了一百斤面,也就是说一斤面要0.007两白银。
  
  宁修前世喜欢读一些历史科普读物,对明朝后期的物价也有个大致的了解。
  
  他知道万历年间一两白银相当于后世的六百元,购买力已经大不如明初。白银的大量涌入导致物价上涨。一石小麦要0.7两银子,一石粳米也要一两银子。
  
  他将自己知道的物价和老爹给出的实际物价进行了一番对比,确认无误后长出了一口气。
  
  “这就是了,伊尹他老人家告诉儿子的这美食只用面粉、葱花、鸡蛋即可,不需要花费太多银钱。当然,如果爹愿意,也可以不用鸡蛋。”
  
  果然,听到只需要面粉、葱花、鸡蛋,宁良的眼中冒出了两道精光。
  
  与蒸馒头相比,这成本并没有增加太多。何况死小子还说,未必一定需要鸡蛋呢。
  
  嗯,倒真是可以试上一试。
  
  ......
  
  ......
  
  “修儿啊,你快说说,这美食到底怎么做?”
  
  宁良搓了搓手掌,嘿嘿笑道。
  
  宁修见老爹已经被勾起了兴致,心中暗暗得意。
  
  “爹,我们到厨房去说吧。”
  
  父子二人相伴出了内间。
  
  宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用,也可以极大的减少开销。
  
  宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房,恭敬道:“爹,伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐,也可以当做零嘴小食,最是亲民。”
  
  稍顿了顿,他继续说道:“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”
  
  说完竟然卷起袖子,从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里,倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。
  
  紧接着,他把盐水倒入木盆中,把面和成雪花状,晾了盏茶的工夫。
  
  之后他开始揉面团,这也是制作手抓饼最为关键的环节。
  
  手抓饼的口感如何,直接由面团的质量决定。
  
  ......
  
  ......
  
  ps:此处出现的物价可不是老坤编的,而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书,绝对准确。
  
  为了写《奋斗在晚明》,老坤真是查了无数资料,可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾,希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。
  
  是的,老坤又回来了,满血复活!让我们一起奋斗,一起加油。寒门国士,挥动你们手中的推荐票吧,狠狠砸过来,让我知道你们一直都在!
  
  公布一下书友群:309429159,欢迎大家加入,一起聊天聊地聊历史~
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
极品全能学生 凌天战尊 御用兵王 帝霸 开局奖励一亿条命 大融合系统 冷情帝少,轻轻亲 妖龙古帝